Minestra di ceci calorie: Più calcio con le cozze

MInestra di ceci calorie

Vediamo la ricetta della minestra di ceci quante calorie apporta alla nostra dieta: la variante con le cozze è un’alternativa molto interessante specialmente per l’apporto di diverse sostanze nutritive che completano un piatto tradizionale e molto gustoso. Ne guadagna la salute e allo stesso tempo il palato.

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 gr di ceci secchi
  • 200 gr di avanzi di pasta corta
  • 800 gr di cozze
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 foglia d’alloro
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 peperoncino
  • olio E.V.O

Tempo di cottura 40 minuti

Ricetta:

Ammollare i ceci per circa 12 ore, metterli in una pentola dopo averli sciacquati e sgocciolati insieme alla carota la cipolla e il sedano tritati e all foglia d’alloro.Coprire con abbondante acqua fredda e lasciare cuocere a fuoco dolce fino a raggiungere la cottura dei ceci. Mettere le cozze in un tegame con un po’ d’olio d’oliva e farle aprire a fuoco moderato. Togliere dai gusci i 2/3 delle cozze e tenere al caldo. Far rosolare nell’olio in un grosso tegame l’aglio e il peperoncino aggiungere il pomodoro e farlo sciogliere bene. Aggiungere i ceci e la loro acqua di cottura nella quantità occorrente e fare cuocere la pasta avendo cura di scegliere tipi con lo stesso tempo di cottura. Aggiungere a metà cottura della pasta le cozze sgusciate e portare in tavola guarnendo con le cozze nel guscio.

L’opinione della Dietista:

  • 380 Kcal a porzione
  • Alto contenuto di carboidrati
  • Medio contenuto di proteine
  • Basso contenuto di colesterolo

Le cozze sono un alimento ricco di proteine e povero di grassi le cozze contengono anche sali minerali quali il calcio per denti ossa muscoli e cuoree iodio per il funzionamento della tiroide. Le cozze sono un alimento ricco di ferro: è presente tre volte più che nella carne bovina e in accoppiata con quello dei ceci fa di questo piatto un ricostituente naturale per l’anemia.

Vino da Abbinare:

Un buon chardonnay.

Questa la ricetta per la minestra di ceci con il contenuto in calorie e sostanze nturitive.

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